Trufa Experiencias en el Valle de Yerri
Situada en el corazón del Valle de Yerri en el pueblo de Ibiricu de Yerri, Trufa experiencias, ofrece visitas guiadas a las truferas, acompañada de una degustación de productos trufados.
- Huevos trufados
- Aceite trufado
- Paté trufado
- Queso con trufa
- Vino de Tierras de Iranzu
Trufa experiencias en el Valle de Yerri
Trufa experiencias en el Valle de Yerri
En nuestras experiencias te llevamos a una trufera, acompañados de nuestros perros, buscadores de trufa y de un guía experto productor de trufa.
- En la experiencia, son los propios visitantes quienes extraen la trufa de la tierra
- Explicación detallada de todo el proceso de cultivo de la trufa, recogida
- Degustación de productos trufados, huevos, aceite, pates acompados de vinos de Tierras de Iranzu y pan artesano
Se realizan visitas guiadas a las truferas
Por siglos ha fascinado a reyes, gobernantes y a los más connotados chefs del mundo. La trufa negra del Valle de Yerri es uno de las condimentos más codiciados y apreciados dentro de los productos gourmet de Navarra. No en vano se la llama “el diamante negro de la gastronomía”. Producimos trufa negra de invierno "Tuber melanosporum" y de verano "Tuber aestivum"
- Como utilizar la trufa en la cocina
De sabor intenso y delicioso, el éxito de este condimento considerado una delicatesen es mantener unas estrictas pautas de conservación y cocinado.
Lo que está considerado como un condimento gourmet, puede desperdiciarse si no sabemos sacarle el partido que merece.
Contacto
Contacto: Sandra Izcue.
Lugar: Ibiricu. Valle de Yerri
Días: Todos los días con reserva. Mínimo 8 personas
Precio: Consultar
Teléfono: (+34) 649076731 / alizcue@hotmail.com
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